Wijnand is de gastvrije eigenaar van Ca’Palazzo in Pergola, Le Marche en zorgt ervoor dat het zijn gasten in niets ontbreekt. Naast kennis van de omgeving is hij een uitstekende ‘hobbykok’, zoals hij dat zelf noemt. Hij neemt de gasten graag mee over de Strade Bianchi op de MTB of via Cagli de Monte Petrano op. Door zijn grote kennis over wijnen en de streekproducten is Wijnand een zeer gewaardeerde Signor.